Ο Στάθης Άννινος είναι πιανίστας, συνθέτης και ενορχηστρωτής από την Αθήνα, με σπουδές στο Μουσικό Σχολείο Ιλίου, δίπλωμα κλασικού πιάνου και ανώτερων θεωρητικών. Έχει μαθητεύσει δίπλα στον Τάκη Φαραζή και παρακολουθήσει σεμινάρια κλασικής, τζαζ μουσικής και αυτοσχεδιασμού από διακεκριμένους μουσικούς.
Έχει συνεργαστεί με καταξιωμένους καλλιτέχνες όπως οι Διονύσης Σαββόπουλος, Νίκος Ξυδάκης, Ελένη Ρεμπούτσικα, καθώς και με σπουδαίους μουσικούς όπως οι Γιώργος Καλούδης, Γιώτης Κιουρτζόγλου και Βαγγέλης Καρίπης. Έχει συνθέσει μουσική για τον κινηματογράφο και συνοδεύσει ζωντανά προβολές βωβού κινηματογράφου στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών.
Έχει συμπράξει με την Ορχήστρα Σύγχρονης Μουσικής της ΕΡΤ, την Καμεράτα, το Κουαρτέτο ΚΟΑ και έχει εμφανιστεί στην Εθνική Λυρική Σκηνή, στο Ηρώδειο, στην Επίδαυρο και σε διεθνείς σκηνές όπως το Union Chapel και το Alte Oper Frankfurt. Παράλληλα, διδάσκει σεμινάρια με έμφαση στον αυτοσχεδιασμό και τη σύνδεσή του με την κλασική μουσική.
Το 2022 κυκλοφόρησε το προσωπικό του άλμπουμ Anthology, ενώ το 2025 παρουσίασε τα Μη Φοβάσαι (Ξυδάκης–Ρασούλης) και Norwegian Wood (Beatles), με το Stathis Anninos Quartet και την Κατερίνα Πολέμη από την PΚmusic.
Έχει διδάξει σεμινάρια κι εργαστήρια αυτοσχεδιασμού, σε Ελλάδα και Κύπρο.